民視 – 2012年3月19日 下午4:01
台灣從古早至今有許多令人難忘的美味，如滷肉飯、擔仔麵等，這些簡單小吃傳承百年，不但沒有被時代所淘汰，更成為台灣著名的小吃特色，在新竹縣關西客家庄裡，就有人用豬頭下去熬湯，熬煮70分鐘再撈起來取肉，肉質鮮嫩讓很多人照三餐來報到。
新竹縣關西鎮上這家看起來不怎麼起眼的小吃店，提供多樣古早口味的小吃，店裡的招牌就是這碗豬頭肉麵，光是湯頭就要以豬頭和雞肉敖煮70分鐘，喝起來味道清爽不油膩，讓很多人慕名前來。
老闆娘指出，店內豬頭飯就是以本地黑豬肉，取豬頭內的部份，肉質較有彈性不乾澀，吃起來非常香，相當下飯，再擺上幾片自家去山中摘的竹筍回來，小小一碗大大滿足，吃起來更有一種媽媽的味道。
除了令人口齒留香的好味道外，個性熱情的老闆娘喜歡聊天，在吃古早味同時，還可以體驗一下這裡的客家庄人情味。
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