作者： 吳正弘 | 中時電子報 – 2012年4月8日 上午5:30
工商時報【吳正弘】
定居在台灣、喜愛美食及旅遊的法國工程師季達思（Gildas），4月受邀於花蓮理想大地渡假飯店獻廚藝，與里拉餐廳主廚莊東山進行廚藝交流，推出「法國、懷念、家鄉菜美食節」，利用花蓮在地新鮮食材，如台灣原生種蝸牛、海鮮、花蓮產牛番茄等，做出一道道讓人懷念的家鄉原味。
如他推薦的：香料燉肉佐北非小米、法式焗烤蝸牛、普羅旺斯燜菜、法式芥末兔肉、番茄鑲肉、北非小米沙拉與馬賽海鮮湯等拿手好菜。
此外，4月裡每個週末晚上8時還有舉辦「法國.懷念.家鄉菜廚藝學堂」，將與現場的顧客們一起利用隨手可得的食材，做出道地的法式焗烤蝸牛及焦糖漂浮島，感受法國人用餐時的飲食文化。
法國美食節期間，自助晚餐每客900元，另加10％，有關廚藝學堂或相關資訊則可洽理想大地官網（www.plcresort.com.tw）或洽里拉西餐廳。
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