【僑社新聞】首屆城市麵包賽 台北留下冠軍

作者: 陳怡君 | 中央廣播電台 – 2012年4月1日 下午7:52

「2012城市麵包大賽」3月24日在台北舉辦,共有來自亞洲7國、11個城市組隊參賽,結果揭曉,台北隊留下金牌,銀、銅牌為韓國首爾及日本東京隊。

「2012城市麵包大賽」由台北市糕餅商業同業公會主辦,共有台北、高雄、中國大陸西安、長沙、丹東、日本東京、千葉、韓國首爾、印尼吉隆坡、菲律賓馬尼拉及越南胡志明共11個城市烘焙業界遴選選手組隊參賽,利用「2012台北國際烘焙暨設備展」場地分組競賽,台北市以極具特色的金龍盤旋台北101大樓的城市藝術造型麵包,吸引評審目光,順利留下金牌。

台北隊由曾參加世界麵包大賽的五星級飯店烘焙坊主廚文世成領隊,率領連鎖麵包店的烘焙師傅許耿豪及李欣然組成台北隊,許耿豪與李欣然認為,獲勝的關鍵為難度極高的城市藝術造型麵包。

台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮表示,「城市麵包大賽」一年將舉辦一次,這次只是開始,盼以後愈辦愈好,參與的城市愈來愈多,達到烘焙業界國際交流目的。

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