東森新聞 – 2012年3月22日 上午9:20
上海也在林來瘋，一間頂級豪華會所，請來台灣帥哥主廚陳鴻打造一套寶島美食套餐，其中一道主食就是林書豪肉圓。平民美食精緻化，許多客人吃了讚不絕口，儘管一套兩千人民幣起跳，還是天天賣光光。
豬油持續滾燙，這肉圓要外酥內軟，時間火候可要算準。陳鴻仔細盯著每個步驟，這台灣空運來台的肉圓，待會上桌可不能漏氣。
沒錯！它有個響亮的名字，就叫林書豪肉圓，酥炸的外皮，立體飽滿，從上方看，特調的醬料像極了海洋，包圍著台灣形狀的肉圓，隆起的背脊猶如中央山脈。客人：「我相信林書豪先生如果今天站在這裡，能夠看到他小時候喜歡吃的肉圓，一定會很欣喜地來品嚐一下。」
正襟危坐用刀叉吃肉圓，還真是第一次看到，雖然是台灣的平民美食，但味道卻讓人驚艷，尤其又受到林書豪加持。陳鴻：「這籃球打破了有掌風，林書豪手印的肉圓，吃的到看的出來，它的一個立體形式，肉圓就不是扁的，是立體的。」
看準陳鴻的廚藝和高人氣，上海這間頂級會所，特別請他來當客座主廚，儘管一份要價兩千多人民幣，仍天天賣光光。陳鴻：「中菜為學西菜為用，然後讓人看出來，它不單單只是一個小吃，它看到的是一個型上面的境界。」結合台灣美食和最火的議題，轉個彎到大陸，阿鴻繼續上菜啦！
Facebook 馬上按讚 加入Yahoo!奇摩新聞粉絲團
……..文章來源：按這裡
Random Posts
Loading…
